Entdecken Sie all unsere Menüs
Acquerello Restaurant & Pizzeria
Auf der Speisekarte des Ristorante & Pizzeria Acquerello finden Sie Gerichte, die von der italienischen gastronomischen Tradition inspiriert und modern neu interpretiert wurden, sowie aktuelle Vorschläge mit originellen Kombinationen. Das Menü ist saisonal und wechselt viermal im Jahr.
Es gibt immer Fleisch- und Fischgerichte sowie einige der klassischen Gerichte, die Sie nicht verpassen sollten, wie unsere Pizza aus dem Holzofen. Der Herbst und Winter zeichnen sich durch Steinpilze, Fondue und Wild aus, während die warme Jahreszeit durch leckere Aperitifs auf der Terrasse und ruhige Abendessen mit frischem Gemüse aus lokalen Gärten geprägt ist.
„Ja, es sieht so aus, das Restaurant Acquerello bleibt heute geschlossen weil der Ruhetag ist. Ich empfehle, auf der Webseite oder in den Social-Media Kanälen, nach aktuellen Informationen zu Öffnungszeiten und Mitteilungen zu suchen. Wenn Sie weitere Informationen benötigen, rufen Sie uns an“.
Menù 1#
Maccheroncini alla Carbonara con verdure
CHF 18,00
Menù 2#
Schweinebraten mit süßer Mehlsauce
CHF 20,50
Menù 3#
Pizza del giorno.
Pizza con prosciutto e funghi
Pizza Landquart
Pizza Acquerello
Pizza Quattro Stagioni
Pizza Ortolana
Pizza Caprese
CHF 23.00
Da oggi valgono i nuovi orari di apertura: lunedì invece di martedì, chiuso
Menü 1#
Fusilli mit Thunfisch und Oliven Taggische
CHF 18,00
Hähnchenbrust mit Rahmsauce und Butterpasta
CHF20.50
Menu 3#
Pizza des Tages
Pizza Prosciutto e funghi
Pizza Landquart
Pizza Acquerello
Pizza Quatro Stagioni
Pizza Ortolana
Pizza Caprese
CHF 23.00
Menu 1#
Risotto mit Kürbis und Taleggio
CHF 18.00
Menu 2#
Hackbraten nach Grossmutter – Art mit Ofenkartoffeln
CHF 20.50
Menu 3#
Pizza des Tages
Pizza Prosciutto e funghi
Pizza Landquart
Pizza Acquerello
Pizza Quatro Stagioni
Pizza Ortolana
Pizza Caprese
CHF 23.00
Menu 1#
Ravioli mit Butter und Salbei
–CHF 18.00
Menu 2#
CHF 20.50
Egli-knusperli mit Rais und Gemüseratatouille
Menu 3#
Pizza des Tages
Pizza Prosciutto e funghi
Pizza Landquart
Pizza Acquerello
Pizza Quatro Stagioni
Pizza Ortolana
Pizza Caprese
CHF 23.00
BRUSCHETTA ALLA FIORENTINA CLASSICA
Tomate, Basilikum, Rucola, Parmesansplitter, Oregano, natives Olivenöl extra, Salz und Pfeffer CHF 14,50 (1, 7)
SFORMATINO Dl PISELLI CON CREMA Dl PARMIGIANO
Erbsen, frische Sahne, Eier, gelber Paprika, roter Paprika, Parmesan, Kartoffeln CHF 18,00 (3, 7)
PROSCIUTTO DI PARMA DOP E BUFALA CAMPANA
Prosciutto di Parma, Büffelmozzarella Campana, serviert mit Rosmarin-Focaccia CHF 24,50 (1, 7)
RINDERTATAR MIT CROSTINI UND BUTTER
Vorspeise CHF 22,50 (3, 1, 10, 7)
Hauptgericht (mit Pommes Frites) CHF 33,50
BURRATA MIT DREIFARBIGEN KIRSCHTOMATEN
Natives Taggiasca-Olivenöl, Basilikumreduktion CHF 17,00 (3)
GEBRATENER PULPO MIT SÜSSKARTOFFELCREME UND THYMIANAROMA
Pulpo, Süßkartoffeln, Kirschtomaten, Butter, Thymian, Knoblauch CHF 26,50 (1, 5, 14, 7)
GERÄUCHERTER LACHS MIT GURKEN DILL SALAT
Lachs, Salat, Gurken, Französisches Dressing, Brot, Butter CHF 25,00 (4, 7, 1)
BUFFET
GRÜNER SALAT
Mit Brotcroutons, gerösteten gemischten Samen CHF 7,00 (1, 8)
GEMISCHTER SALAT
Kirschtomaten, Gurken, Linsen, Rote Bete, Karotten, Mais, Eier CHF 10,00 (3, 1, 8, 11)
SPECIALI
INSALATA CESARE
Römersalat, knuspriger Speck, Brotcroutons, Grana Padano, gegrilltes Hähnchenbrustfilet CHF 21,00 (7, 1, 9)
INSALATA ACQUERELLO
Feldsalat, Speck, Brotcroutons, hartgekochte Eier, gemischte, Samen CHF 13,00 + 5.00 CHF Pfifferlinge (1, 3, 8)
TAGESSUPPE CHF 8,00 (7, 1, 8)
SUPPE DES TAGES CHF 8,00 (7, 1, 8)
BOHNENSUPPE
Bohnen, Tomatenfleisch, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Kräuter, Knoblauch, Brotcroutons CHF 12,00 (1, 9)
SPAGHETTI AGLIO OLIO UND PEPERONCINO
Mit geröstetem aromatischem Brot CHF 20,50 (1)
MACCHERONCINI FRESCHI ALLA BOLOGNESE
Mit Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Rindfleisch und Tomatenmark CHF 24,50 (9, 3, 1)
KARTOFFEL UND ROTE BETE GNOCCHI
Serviert mit Schweizer Gruyére-Fondue und Walnuss-Granulat CHF 23,50 (7, 3, 1)
RISOTTO ALLA PARMIGIANA
Mit gelber Paprikacreme und knuspriger Parmigiano-Kruste CHF 23,50 (1, 7)
RAVIOLONE CON CARBONE ATTIVO RIPIENO ALLA CARBONARA
Mit Butter, Pecorino, Guanciale und Ei CHF 25,50 (1, 3, 7, 9)
RAVIOLI MIT RICOTTA UND SPINAT
Mit weißem Trüffelbutter, Pachino-Tomaten, Thymian und Milchcreme CHF 26,00 (1, 3, 7, 9)
FRISCHE ACQUERELLO SPAGHETTINI
Garnelen, Zucchini, Kirschtomaten, Kurkuma (vom Koch empfohlen) CHF 25,00 (2)
GLUTENFREIE PASTA
Auf Anfrage CHF 3,00
OSSOBUCO DI VITELLO ALLA MILANESE
Mit Safranrisotto (vom Küchenchef empfohlen) CHF 43,50 (7, 9, 1)
TAGLIATA DI MANZO (Black Angus) Argentina
Mit Rucola und Parmesan CHF 39,50 (7, 5)
SCHWEINEKOTELETT MAILÄNDER ART
Mit Pommes Frites und Saisongemüse CHF 32,50 (1, 3)
HAMBURGER ACQUERELLO
Schweizer Limousin-Rindfleisch-Patty (180g), Salat, Tomate, karamellisierte Zwiebeln, knuspriger Speck, Raclette-Kâse, Barbecue-Sauce, Pommes Frites CHF 25,00 (1, 3, 7)
RINDESFILET 250 g
Mit Schweizer Kräuterbutter CHF 48,00 (1, 7)
RINDESENTRECÔTE 250 g
Mit Schweizer Kräuterbutter CHF 45,00 (1, 7)
Unser Grillfleisch wird mit Pommes Frites serviert.
POMMES FRITES * CHF 7,00
FRISCHE SPAGHETTINI CHF 7,00 (1, 3)
RISOTTO CHF 7,00
SAISONALES MISCHGEMÜSE CHF 7,00
All CHF 2,50
KLEINE PIZZA CHF 2,50 (in menü)
Rohschinken CHF 4,50
Steinpilze CHF 3,00
Büffelmozzarella CHF 3,50
Zwiebel CHF 1,00
Knoblauch CHF 1,00
AUS UNSEREM TEESORTIMENT
FRUCHT UN KRÄUTERTEE
Hundsrose, stacheliger Olivenbaum, Kamille, Grüner Tee, Zitrone, Thymian, Ingwer CHF 5,00
CAFFÈ CREMA CHF 4,80
CAFFÈ DECAF CHF 4,50
ESPRESSO, RISTRETTO CHF 4,20
SCHALE CHF 5,00
CAPPUCCINO CHF 5,50
CAFFÈ LATTE MACCHIATO CHF 5,50
DOPPIO ESPRESSO CHF 6,00
CORRETTO MIT GRAPPA ODER COGNAC CHF 6,50
PASTEURISIERTE BZW.
AUFGESCHÄUMTE MILCH 30 CL CHF 4,00
CIOCCOLATO
Ovomaltin, kalt oder warm, 30cl CHF 5,20
LIMONCINO 4 CL CHF 7,00
RAMAZZOTTI 4 CL CHF 7,00
AVERNA 4 CL CHF 7,00
FERNET BRANCA 4 CL CHF 7,00
SAMBUCA 4 CL CHF 7,00
GIN TONIC CHF 15,00
WODKA LEMON CHF 15,00
CUBA LIBRE CHF 15,00
CAIPIRINHA CHF 15,00
WHISKEY COLA CHF 15,00
PROSECCO CHF 8,00
APEROL SPRITZ CHF 12,50
HUGO CHF 12,50
APEROL CHF 10,00
SANBITTER CHF 5,00
CRODINO CHF 5,00
CAMPARI 23.0% VOL. 4CL MIT ORANGE / SODA CHF 12,50
YNAR 16.0% VOL. 4CL CHF 7,00
MARTINI BIANCO 16.0% VOL. 4CL CHF 7,00
MARTINI ROSSO 16.0% VOL. 4CL CHF 7,00
ARKINA MINERAL OHNE KOHLENSÄURE 40 CL CHF 4,80
ARKINA MINERAL OHNE KOHLENSÄURE 80 CL CHF 7,80
RHÄZÜNSER MINERAL MIT KOHLENSÄURE 40 CL CHF 4,80
RHÄZÜNSER MINERAL MIT KOHLENSÄURE 80 CL CHF 7,80
SHORLEY 33 CL CHF 5,00
PEPSI, PEPSI ZERO 33 CL CHF 5,00
SINALCO 30 CL CHF 5,00
RIVELLA ROT ODER BLAU 33 CL CHF 5,00
NESTEA EISTEA PFIRSICH
ODER ZITRONE 33 CL CHF 5,00
ALPINESSE TONIC 20 CL CHF 4,50
ALPINESSE BITTER LEMON 20 CL CHF 4,50
Für unsere kleinen Gäste, gratis Sirup 20cl.
FRUCHTSÄFTE
ORANGENSAFT 20 CL CHF 4,00
TOMATENSAFT 20 CL CHF 4,00
ROTER TRAUBENSAFT 20 CL CHF 4,00
LOSER MINERALWASSER
SCHORLE E CITRO 30 CL CHF 4,70
SCHORLE E CITRO 50 CL CHF 5,70
Frisches Rubineto-Wasser gratis. Für den Service berechnen wir CHF 2,50 pro Person.
AUS DEM WASSER
WOLFSBARSS NACH LIGURISCHER ART
Mit Wolfsbarsch, Kartoffeln, Kirschtomaten, Pinienkernen und Taggiasca-Oliven CHF 39,50 (4, 2, 7)
FELDSCHLÖSSCHEN ORIGINAL 4.8% VOL. 50 CL CHF 6,00
FELDSCHLÖSSCHEN ALKOHOLFREI 33 CL CHF 5,70
PORETTI BIER 33 CL CHF 5,00
HOPFENPERLE 33 CL CHF 5,70
SCHNEIDER WEISSE 50 CL CHF 8,50
SCHNEIDER WEISSE ALKOHOLFREI 50 CL CHF 8,50
SUURE MOST TORBIDA 4.0% VOL. 49 CL CHF 7,00
SUURE MOST ALKOHOLFREI 49 CL CHF 7,00
BIER VOM FASS
Feldschlösschen Original, Panaché 4.8% < Vol. 30cl CHF 4,50
Feldschlösschen Original, Panaché 4.8% < Vol. 50cl CHF 6,50
Alkoholische Getränke sind für Personen unter 18 Jahren verboten.
FOCACCIA
Rosmarin, natives Olivenôl extra, Salzkristalle CHF 8,00 (1)
MARGHERITA
Tomaten, Mozzarella, Basilikum CHF 16,50 (1)
PROSCIUTTO
Tomaten, Mozzarella, Kochschinken CHF 18,50 (1, 7)
PROSCIUTTO UND PILZE
Tomaten, Mozzarella, Kochschinken, frische Champignons CHF 20,50 (1, 7)
SALAMI-PIZZA
TTomate, Mozzarella, Mailänder Salami CHF 19,50 (1, 7)
DIAVOLA
Tomate, Mozzarella, Mailänder Salami CHF 19,50 (1, 7)
QUATTRO STAGIONI
Tomaten, Mozzarella, Kochschinken, frische Champignons, Artischocken, Paprika CHF 22,00 (1, 7, 12)
CAPRICCIOSA
Tomaten, Mozzarella, Kochschinken, frische Champignons, Mailânder Salami, Artischocken, Oliven CHF 24,00 (1, 7, 12)
QUATTRO FORMAGGI
Mozzarella, Gorgonzola, Greyerzer, gehobelter Parmigiano Reggiano CHF 21,50 (1, 7)
NAPOLETANA
Tomaten, Oliven, Mozzarella, Sardellen, Kapern CHF 19,50 (1, 7, 12)
MARINARA
Tomaten, Sardellen, Kapern, Oliven, Knoblauch CHF 18,00 (1, 7, 12)
LOCALE
Tomaten, Mozzarella, Kochschinken, scharfe Salami, Speck CHF 22,50 (1, 7)
FANTASIA
Tomaten, Mozzarella, Kochschinken, Champignons, Spinat, Knoblauch CHF 22,50 (1, 7)
CALZONE
Tomaten, Mozzarella, Kochschinken, Champignons CHF 20,50 (1, 7)
LANDQUART
Tomaten, Mozzarella, Kochschinken, scharfe Salami, Spinat, Eier CHF 23,50 (1, 7, 3)
ORTOLANA
Tomaten, Mozzarella, Aubergine, Zucchini, Paprika, Champignons CHF 20,00 (1, 7)
ACQUERELLO
Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Mascarpone, Rucola, Parmesansplitter CHF 23,50 (1, 7)
TONNO
Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebel CHF 20,00 (1, 7, 12)
DON POLLO
Dreifarbige Cherrytomaten, Mozzarella, Büffelmozzarella, Zwiebeln, Hähnchenbrust CHF 23,50 (7, 1)
PARMIGIANA
Tomaten, Mozzarella, Aubergine, Parmesansplitter, Basilikum CHF 20,00 (1, 7)
HAWAI
Tomaten, Mozzarella, Kochschinken, Ananas CHF 20,00 (1, 3, 7, 12)
CARBONARA
Mozzarella, Speck, Eier, Römischer Pecorino CHF 21,50 (1, 7, 3)
PAESANA
Tomaten, Mozzarella, Kochschinken, Speck, Zwiebel, Eier CHF 22,50 (1, 7, 3)
STROGANOFF
Tomaten, Mozzarella, Knoblauch, Paprika, Champignons, Rinderfilet CHF 25,50 (1, 7)
MISS ITALIA
Mozzarella, Büffelmozzarella, dreifarbige Cherrytomaten, Parma Schinken, Parmesansplitter, Rucola CHF 24,00 (1, 7)
*Diese Produkte wurden möglicherweise einer Kaltreduktionsbehandlung unterzogen.
CAPRESE
Mozzarella, Büffelmozzarella, dreifarbige Cherrytomaten, Oliven, Basilikum CHF 22,50 (1, 7)
MARI E MONTI *
Tomaten, Mozzarella, Garnelen, Steinpilze CHF 23,50 (1, 7, 2)
NORVEGESE
Mozzarella, Râucherlachs, Mascarpone, Rucola (nach dem Backen) CHF 23,50 (1, 7, 4)
FRUTTI DI MARE *
Tomaten, Mozzarella, Meeresfrüchte, Knoblauch CHF 25,00 (1, 7, 14,2,4)
TAGLIERINI
Bolognese, Pesto, Tomaten CHF 15,00 (1, 3, 9)
MINI PIZZA GINNO
Mit Schinken und Ananas CHF 15,00 (1)
MINI PIZZA ELISABETTA
Mit Schinken CHF 15,00 (1)
HÂHNCHENSTREIFEN
Panierte Hàhnchenstreifen mit hausgemachten Pommes Frites CHF 15,00 (1, 3)
SCALOPPINA ALLA MILANESE
Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes Frites CHF 15,00 (1, 3)
AFFOGATO CHF 7,50
CAFÈ GLACE CHF 12,50
DANIMARK CHF 12,50
DULCINEA CHF 12,50
| Vanille Mango Zitrone Stracciatella Kaffee |
Haselnuss Schokolade Pistazie Erdebeere |
CHF 3,50 pro Kugel
CHF 1,50 Schlagsahne
SCHOKOLADENKÜCHLEIN
Serviert mit gefrorenem Vanilleeis CHF 10,00 (1, 3, 7)
KLASSISCHES TIRAMISU
CHF 9,00 (1, 3, 7)
PANNA COTTA MIT KOKOSMILCH
Mit Mango Coulis CHF 9,00 (1, 7)
DECONSTRUCTED CHEESECAKE
Keks, Frischkäse, Gelatine, Zucker, Waldbeeren Coulis CHF 10,00 (1, 3, 7)
AUS UNSEREM TEESORTIMENT
FRUCHT UN KRÄUTERTEE
Hundsrose, stacheliger Olivenbaum, Kamille, Grüner Tee, Zitrone, Thymian, Ingwer CHF 5,00
CAFFÈ CREMA CHF 4,80
CAFFÈ DECAF CHF 4,50
ESPRESSO, RISTRETTO CHF 4,20
SCHALE CHF 5,00
CAPPUCCINO CHF 5,50
CAFFÈ LATTE MACCHIATO CHF 5,50
DOPPIO ESPRESSO CHF 6,00
CORRETTO MIT GRAPPA ODER COGNAC CHF 6,50
PASTEURISIERTE BZW.
AUFGESCHÄUMTE MILCH 30 CL CHF 4,00
CIOCCOLATO
Ovomaltin, kalt oder warm, 30cl CHF 5,20
LIMONCINO 4 CL CHF 7,00
RAMAZZOTTI 4 CL CHF 7,00
AVERNA 4 CL CHF 7,00
FERNET BRANCA 4 CL CHF 7,00
SAMBUCA 4 CL CHF 7,00
GIN TONIC CHF 15,00
WODKA LEMON CHF 15,00
CUBA LIBRE CHF 15,00
CAIPIRINHA CHF 15,00
WHISKEY COLA CHF 15,00
PROSECCO CHF 8,00
APEROL SPRITZ CHF 12,50
HUGO CHF 12,50
APEROL CHF 10,00
SANBITTER CHF 5,00
CRODINO CHF 5,00
CAMPARI 23.0% VOL. 4CL MIT ORANGE / SODA CHF 12,50
YNAR 16.0% VOL. 4CL CHF 7,00
MARTINI BIANCO 16.0% VOL. 4CL CHF 7,00
MARTINI ROSSO 16.0% VOL. 4CL CHF 7,00
ARKINA MINERAL OHNE KOHLENSÄURE 40 CL CHF 4,80
ARKINA MINERAL OHNE KOHLENSÄURE 80 CL CHF 7,80
RHÄZÜNSER MINERAL MIT KOHLENSÄURE 40 CL CHF 4,80
RHÄZÜNSER MINERAL MIT KOHLENSÄURE 80 CL CHF 7,80
SHORLEY 33 CL CHF 5,00
PEPSI, PEPSI ZERO 33 CL CHF 5,00
SINALCO 30 CL CHF 5,00
RIVELLA ROT ODER BLAU 33 CL CHF 5,00
NESTEA EISTEA PFIRSICH
ODER ZITRONE 33 CL CHF 5,00
ALPINESSE TONIC 20 CL CHF 4,50
ALPINESSE BITTER LEMON 20 CL CHF 4,50
Für unsere kleinen Gäste, gratis Sirup 20cl.
FRUCHTSÄFTE
ORANGENSAFT 20 CL CHF 4,00
TOMATENSAFT 20 CL CHF 4,00
ROTER TRAUBENSAFT 20 CL CHF 4,00
LOSER MINERALWASSER
SCHORLE E CITRO 30 CL CHF 4,70
SCHORLE E CITRO 50 CL CHF 5,70
Frisches Rubineto-Wasser gratis. Für den Service berechnen wir CHF 2,50 pro Person.
AUS DEM WASSER
WOLFSBARSS NACH LIGURISCHER ART
Mit Wolfsbarsch, Kartoffeln, Kirschtomaten, Pinienkernen und Taggiasca-Oliven CHF 39,50 (4, 2, 7)
FELDSCHLÖSSCHEN ORIGINAL 4.8% VOL. 50 CL CHF 6,00
FELDSCHLÖSSCHEN ALKOHOLFREI 33 CL CHF 5,70
PORETTI BIER 33 CL CHF 5,00
HOPFENPERLE 33 CL CHF 5,70
SCHNEIDER WEISSE 50 CL CHF 8,50
SCHNEIDER WEISSE ALKOHOLFREI 50 CL CHF 8,50
SUURE MOST TORBIDA 4.0% VOL. 49 CL CHF 7,00
SUURE MOST ALKOHOLFREI 49 CL CHF 7,00
BIER VOM FASS
Feldschlösschen Original, Panaché 4.8% < Vol. 30cl CHF 4,50
Feldschlösschen Original, Panaché 4.8% < Vol. 50cl CHF 6,50
Alkoholische Getränke sind für Personen unter 18 Jahren verboten.
Adank Pinot Noir
Schweiz, Bünder Herrschaft, Weingut Adank
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Ausbau: Im Edelstahl ausgebaut
Vol. % 13.5
0.1 cl | 11.00 CHF
Flasche | 66.00 CHF
Montecucco Rosso DOC
Italien, Toscana, Poggio Leone
Rebsorten: 80% Sangiovese, 10% Ciliegiolo, 10% Cabernet Sauvignon
Ausbau: Im Edelstahl ausgebaut
Vol. % 14.0
0.1 cl | 7.00 CHF
Flasche | 42.00 CHF
„Acquerello“ Primitivo Puglia IGP
Rebsorte: 100% Primitivo
Ausbau: Edelstahl
Vol% 13.0
0.1 cl | 6.50 CHF
Flasche | 38.00 CHF
Rosato Puglia IGT 0.1 cl | 6.50 CHF
Torrevento
Rebsorten: Bombino Nero, Nero di Troia
Ausbau: Im Edelstahltank ausgebaut
Vol. % 12.5
Pinot Blanc AOC 0.1 cl | 11.00 CHF
Weingut Familie Hansruedi Adank
Rebsorte: Pinot Blanc
Ausbau: Im Edelstahltank ausgebaut
Vol. % 12.0
Vermentino IGT Toscana 0.1 cl | 8.00 CHF
Assolati
Rebsorte: Vermentino
Ausbau: Im Edelstahl ausgebaut
Vol. % 13.0
Roero Arneis DOCG 0.1 cl | 8.00 CHF
Costa Mario
Rebsorte: Arneis
Ausbau: Im Edelstahltank ausgebaut
Vol. % 12.5
Prosecco DOC Treviso Campe Dhiem Extra Dry
Rebsorte: Glera
Ausbau: Drucktank
Vol. % 12.0
10 cl | 8.00 CHF
75 cl | 48.00 CHF
Pinot Blanc AOC – Adank
Weingut Familie Hansruedi Adank
Rebsorte: Pinot Blanc
Ausbau: Im Edelstahltank ausgebaut
Vol. % 12.5
75 cl | 68.00 CHF
Pinot Grigio delle Venezie DOC 1958
Cantina Castelnuovo del Garda
Rebsorte: Pinot Grigio
Ausbau: Im Edelstahltank ausgebaut
Vol. % 12.0
75 cl | 38.00 CHF
Sauvignon Blanc DOC Bosco delle Donna
Stajnbeck
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Ausbau: Im Edelstahltank ausgebaut
Vol. % 13.5
75 cl | 52.00 CHF
Zibibbo Sicilia DOC
Tenute Orestiadi
Rebsorte: Zibibbo
Ausbau: Im Edelstahltank ausgebaut
Vol. % 13.0
75 cl | 42.00 CHF
Vermentino IGT Toscana
Assolati
Rebsorte: Vermentino
Ausbau: Im Edelstahl ausgebaut
Vol. % 13.0
75 cl | 48.00 CHF
Lugana DOC
Ca dei Frati
Rebsorte: Turbiana
Ausbau: Im Edelstahltank ausgebaut
Vol. % 13.0
75 cl | 48.00 CHF
Alto Adige Sauvignon Blan DOC Bosco delle Donna
Stajnbeck
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Ausbau: Im Edelstahltank ausgebaut
Vol. % 13.5
75 cl 52.00 CHF
Roero Arneis DOCG
Costa Mario
Rebsorte: Arneis
Ausbau: Im Edelstahltank ausgebaut
Vol. % 12.5
75 cl | 48.00 CHF
Rosato Puglia IGT
Torrevento
Rebsorten: Bombino Nero, Nero di Troia
Ausbau: Im Edelstahltank ausgebaut
Vol. % 12.5
75 cl | 40.00 CHF
Pinot Noir AOC 75 cl | 66.00 CHF
Adank
Rebsorte: Pinot Noir
Ausbau: Im Edelstahl ausgebaut
Vol. % 13.5
Fläscher Pinot Noir Uris Graubünden AOC 75 cl | 94.00 CHF
Weingut Davaz
Rebsorte: Pinot Noir
Ausbau: 12 Monate in Barrique
Vol. % 13.5
Korem Rosso Isola dei Nuraghi IGT
Argiolas
Rebsorten: Bovale Sardo, Carignano, Cannonau
Ausbau: 12 Monate in Barriques
Vol. % 14.0
Mitanhme-preis: 75 cl 30.00 CHF
Restraurant-preis: 75 cl 62.00 CHF
Maradea Cirò Rosso Riserva DOC
Tenuta Iuzzolini
Rebsorte: Gaglioppo
Ausbau: 8 – 10 Monate in Kastanienfässer
Vol. % 14.0
Mitanhme-preis: 75 cl 32.00 CHF | 150 cl 80.00 CHF
Restraurant-preis: 75 cl 65.00 CHF | 150 cl 135.00 CHF
Ludovico Rosso Sicilia DOC Riserva
Orestiadi
Rebsorten: Nero d`Avola, Cabernet Sauvignon
Ausbau: 12 Monate in Barriques
Vol. % 14.5
Mitanhme-preis: 75 cl 28.00 CHF
Restraurant-preis: 75 cl 62.00 CHF
Primitivo Puglia IGT E`Arte
Torrevento
Rebsorte: Primitivo
Ausbau: Edelstahl
Vol. % 13.0
Mitanhme-preis: 75 cl 13.00 CHF
Restraurant-preis: 75 cl 44.00 CHF
Negroamaro IGP Salento Sette Braccia
Cantina San Pietrana
Rebsorten: Negroamaro, Susumaniello
Ausbau: 8 Monate im Holzfass
Vol. % 14.0
Mitanhme-preis: 75 cl 21.00 CHF
Restraurant-preis: 75 cl 55.00 CHF
Montecucco Rosso DOC
Poggio Leone
Rebsorten: Sangiobese & Cabernet Sauvignon
Ausbau: Im Edelstahl ausgebaut
Vol. % 14.0
Mitanhme-preis: 75 cl 13.00 CHF
Restraurant-preis: 75 cl 43.00 CHF
Chianti Classico DOCG
Cantine Ravazzi
Rebsorte: Sangiovese
Ausbau: 12 Monaten im Holzfass
Vol. % 13.0
Mitanhme-preis: 75 cl 17.00 CHF
Restraurant-preis: 75 cl 47.00 CHF
Re Be Bolgheri Rosso DOC
Le Novelire
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Ausbau: 18 Monate in Barriques
Vol. % 14.5
Mitanhme-preis: 75 cl 24.00 CHF
Restraurant-preis: 75 cl 64.00 CHF
Re Be Bolgheri Rosso DOC
Le Novelire
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Ausbau: 18 Monate in Barriques
Vol. % 14.5
Mitanhme-preis: 75 cl 24.00 CHF
Restraurant-preis: 75 cl 64.00 CHF
Re Diale Bolgheri Superiore DOCG
Le Novelire 150 cl 96.00 170.00 CHF
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese
Ausbau: 18 bis 36 Monate in Barriques
Vol. % 15.0
Mitanhme-preis: 75 cl 48.00 CHF | 150 cl 96.00 CHF
Restraurant-preis: 75 cl 82.00 CHF | 150 cl 170.00 CHF
Martina IGT Toscana
Tua Rita
Rebsorten: Merlot, Alicante
Ausbau: 3 Monate in Barriques
Vol. % 14.0
Mitanhme-preis: 75 cl 20.00 CHF
Restraurant-preis: 75 cl 55.00 CHF
Carlo Negri Sfursat Valtellina DOCG 75 cl | 68.00 CHF
Nino Negri
Rebsorte: Nebbiolo
Ausbau: 20 Monate im Holzfass
Vol. % 16.0
Korem Rosso Isola dei Nuraghi IGT
Argiolas
Rebsorten: Bovale Sardo, Carignano, Cannonau
Ausbau: 12 Monate in Barriques
Vol. % 14.0
75 cl | 66.00 CHF
Maradea Cirò Rosso Riserva DOC
Tenuta Iuzzolini
Rebsorte: Gaglioppo
Ausbau: 8 – 10 Monate in Kastanienfässer
Vol. % 14.0
75 cl | 66.00 CHF
150 cl | 135.00 CHF
Ludovico Rosso Sicilia DOC Riserva
Orestiadi
Rebsorten: Nero d`Avola, Cabernet Sauvignon
Ausbau: 12 Monate in Barriques
Vol. % 14.5
75 cl | 62.00 CHF
Vina Magna Ribera Del Duero Finca de Altura DOP 75 cl | 56.00 CHF
Dominio Basconcillos
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot
Ausbau: 6 Monate in Barriques
Vol. % 14.0
Vina Magna Crianza Ribera Del Duero DO 75 cl | 68.00 CHF
Dominio Basconcillos
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Ausbau: 14 Monate in Barriques
Vol. % 15.0
Il Radioso di Nonno Ciampini Passito IGT Veneto
Aldo Adami
Rebsorten: Garganega, Cortese
Ausbau: 1 Jahr in der Flasche
Vol. % 15.5
37.50 cl | 49.00 CHF
GRAPPA DI BAROLO INVECCHIATA 40.0% VOL. 2CL
Distilleria Mazzetti D’Altavilla
Rebsorte: Nebbiolo di barolo CHF 12,00
GRAPPA MORBIDA 3.0 40.0% VOL. 2CL
Distilleria Mazzetti D’Altavilla
Rebsorte: Nebbiolo CHF 9,00
GRAPPA RISERVA GAJA MAZZETTI 40.0% VOL. 2CL
Distilleria Mazzetti D’Altavilla
Rebsorten: Moscato, Cortese CHF 15,00
GRAPPA RISERVA-BARRIQUE CILIEGIO 38.0% VOL. 2CL
Distilleria Castagner
Rebsorten: Merlot, Cabernet e Prosecco CHF 13,00
GRAPPA BRIC DEL GAIAN 43.0% VOL. 2CL
Berta
Rebsorte: Moscato CHF 16,00
GRAPPA DEL CASA 4 CL CHF 7,00
GRAPPA NARDINI 4 CL CHF 9,00
GRAPPA BERTA 4 CL CHF 12,00
alle Preise in CHF inkl. MwSt.
Wir sind Mitglied der IG Zöliakie der Deutschen Schweiz und bereiten Ihr Wunschgericht nach Möglichkeit gerne glutenfrei zu.
Einwandfreie Produkte
Nachhaltigkeit und Regionalität beeinflussen unser tägliches Kochen und Einkaufen. Über die Herkunft unserer Produkte sowie Zutaten die Allergien und Intoleranzen auslösen können, informieren wir Sie auf Anfrage gerne.
Alle unsere Brot- und Backwaren stammen aus der Schweiz, mit Ausnahme derjenigen, die explizit anders gekennzeichnet sind.
Eier: Wir verwenden nur Schweizer Eier.
Black Tiger: Unsere Crevetten kommen aus der Bianchi-Zucht in den Mangrovenwäldern von Ca Mau im Südwesten Vietnams. In dieser Zucht werden nur 250-500 Crevetten pro m³ gehalten, gegenüber den normalen Verhältnissen sind es bis zu 10’000 Stück/m³. Die Crevetten werden ohne Medikamente oder Zusatzstoffe aufgezogen, was zu Unterschieden in der Farbe, der Schale und des Fleisches führen kann. Dies ist jedoch keine Qualitätseinbusse, sondern ein Naturprodukt.
Unser Engagement für nachhaltigen Genuss: Am Anfang steht die Verantwortung jedes einzelnen. Das gilt auch für Bianchi, unserem Seafood-Lieferanten. Das Label „Bianchi Sea Wealth Standard“ steht für alle bestehenden und zukünftigen Engagements zur Durchsetzung einer nachhaltigen Fischerei und zum Schutz der Artenvielfalt. Bereits heute tragen viele ihrer Produkte das Bianchi Sea Wealth Standard Label, welche dem international Anerkannten Standards des MSC (Marine Stewardship Council) entsprechen.
Das Restaurant Acquerello legt Wert auf Regionalität und Nachhaltigkeit. Daher beziehen wir unsere Fleisch- und Fischprodukte aus folgenden Herkunftsländern:
Herkunft Fleisch
Rind: Schweiz, Uruguay
Schwein: Schweiz
Kalb: Schweiz
Poulet: Schweiz
Lamm: Irland
Rohschinken: Schweiz, Italien
Parmaschinken: Italien
Maispoularde: Frankreich
Herkunft Fisch
Felchen: Schweiz
Forellen: Schweiz, Italien
Dorade: Griechenland, Türkei
Lachs: Norwegen
Wolfsbarsch: Italien
Zander: Estland, Russland
Saibling: Schweiz
Egli: Estland, Russland
Artan Semini
