La Carte

Découvrez tous nos menus

Acquerello Restaurant & Pizzeria

Découvrez la tradition culinaire italienne revisitée de manière moderne

Dans le menu du Ristorante & Pizzeria Acquerello, vous trouverez des plats inspirés de la tradition gastronomique italienne, revisités avec une touche moderne, ainsi que des propositions plus actuelles avec des combinaisons originales. Le menu est saisonnier et change quatre fois par an.
Vous y trouverez toujours des options de viande et de poisson, ainsi que certains des plats emblématiques à ne pas manquer, comme notre pizza cuite dans un four à bois. L’automne et l’hiver mettent en avant les cèpes, la fondue et le gibier, tandis que les beaux jours sont propices à des apéritifs gourmands en terrasse et à des dîners tranquilles, riches des légumes frais des potagers locaux.

Menu de la semaine

Pas le temps pour un long déjeuner ?
Pour tous ceux qui sont pressés, nous proposons nos « menus déjeuner en 19 minutes ». De la commande au plat principal, incluant la soupe et/ou la salade. Tous les autres sont invités à rester un peu plus longtemps assis.

Lundi

FERMÉ

Mardi

Soupe du jour
Soupe corrompue avec croûtons
Chf 6.50

Pâtes du jour
Conchiglie avec pain et jambon
CHF 17.00

Chez le Boucher
Foie à la vénitienne avec purée de pommes de terre
CHF 19.50

Spécialité de la maison
Émincé de bœuf avec riz et légumes de saison
CHF 26.00

Pizza au choix
CHF 23.00

Mercredi

Soupe du jour
Soupe de légumes variés avec croûtons
CHF 6.50

Pâtes du jour
Lasagnes bolognaises
CHF 17.00

Chez le Boucher
Porc doré avec frites
CHF 19.50

Spécialité de la maison
Émincé de bœuf, riz et légumes de saison
CHF 26.00

Pizza au choix
CHF 23.00

Jeudi

Soupe du jour
Consommé de veau royal
CHF 6.50

Pâtes du jour
Penne au pesto avec pommes de terre et haricots verts
CHF 17.00

Chez le Boucher
Poitrine de poulet avec champignons et frites
CHF 19.50

Spécialité de la maison
Bouchées de chevreuil avec polenta et garniture complète
CHF 26.00

Pizza au choix
CHF 23.00

Manger et Boire

Manger

Antipasti

BRUSCHETTA CLASSIQUE
Tomate, basilic, origan, huile d’olive extra vierge, sel et poivre CHF 11,50 (1)

BRUSCHETTA VÉGÉTARIENNE
Avec brie, poivrons, aubergines, courgettes CHF 13,50 (1, 7)

TARTARE DE BŒUF AVEC CROUSTINIS ET BEURRE
Antipasto CHF 22,50 (3, 1, 10, 7)
Plat principal(avec frites) CHF 33,50

BURRATA AVEC TOMATES TRICOLORES
Huile d’olive extra vierge taggiasque, réduction de basilic CHF 16,50 (3)

POULPE GRILLÉ
Avec crème de patates douces CHF 26,50 (5)

COCKTAIL DE CREVETTES AVEC MARTINI BLANC
Crevettes, salade, sauce Aurora CHF 23,00 (2, 3)

Salades

BUFFET

SALADE VERTE
Avec croûtons de pain, graines mélangées grillées CHF 7,00 (1, 8)

SALADE MIXTE
Tomates cerises, concombres, lentilles, betterave, carottes, maïs, œufs CHF 10,00 (3, 1, 8, 11)

SPÉCIALE

SALADE CAESAR
Laitue romaine, bacon croustillant, croûtons de pain, Grana Padano, filet de poulet grillé CHF 19,50 (7, 1, 9)

SALADE ACQUERELLO
Mâche, bacon, croûtons de pain, œufs durs, graines mélangées CHF 13,00 (1, 3, 8)

Soupe

SOUPE DU JOUR CHF 8,00 (7, 1, 8)

Pâtes

SPAGHETTI AIL, HUILE ET PIMENT
Pain parfumé grillé CHF 20,50 (1)

SPAGHETTINI FRAIS À LA BOLOGNAISE
Carottes, céleri, oignon, viande de boeuf et pulpe de tomate CHF 22,50 (9, 3, 1)

GNOCCHI DE POMMES DE TERRE ET BETTERAVE
Fondue de Gruyère suisse, éclats de noix CHF 22,50 (7, 3, 1)

RISOTTO À LA PARMIGIANA
Crème de poivron jaune, gaufrette croquante de parmesan CHF 23,50 (1, 7)

RAVIOLIS DE RICOTTA ET ÉPINARDS
Beurre au truffe blanche, tomates cerises, thym, crème CHF 26,00 (1, 3, 7, 9)

SPAGHETTINI FRAIS ACQUERELLO
Crevettes, courgettes, tomates cerises, curcuma (recommandé par le chef) CHF 25,00 (2)

PÂTES SANS GLUTEN
Sur demande CHF 2,50

Viandes

OSSOBUCO DE VEAU À LA MILANAISE
Avec risotto au safran (recommandé par le chef) CHF 40,50 (7, 9, 1)

CÔTE DE PORC À LA MILANAISE
Avec frites, légumes de saison CHF 32,00 (1, 3)

HAMBURGER ACQUERELLO
Médaillon de limousine suisse 180g, laitue, tomate, oignon caramélisé,
bacon croustillant, fromage raclette, sauce barbecue, frites CHF 25,00 (1, 3, 7)

Nos viandes au grill

FILET DE BOEUF 250 GR
Beurre aux herbes suisses CHF 48,00 (1, 7)

ENTRECÔTE DE BOEUF 250 GR
Beurre aux herbes suisses CHF 45,00 (1, 7)

Notre viande grillée est servie avec des frites.

Accompagnements

FRITES* CHF 7,00

SPAGHETTINI FRAIS CHF 7,00 (1, 3)

LÉGUMES MÉLANGÉS DE SAISON CHF 7,00

Extra

TOUT CHF 2,50

PETITES PIZZAS CHF 2,50 (in menu)

Jambon cru CHF 4,50

Champignons frais CHF 3,00

Mozzarella de bufala CHF 3,50

Oignon CHF 1,00

Ail CHF 1,00

WhatsApp-Image-2024-10-16-at-08.08.43_9db6ac20.jpg

Boire

Carte des Pizzas

Menu enfants

TAGLIERINI
Bolognaise, pesto, tomate CHF 15,00 (1, 3, 9)

MINI PIZZA GINNO
Jambon et ananas CHF 14,00 (1)

MINI PIZZA ELISABETTA
Au jambon CHF 13,00 (1)

TRACCETTI DE POULET
Fines lamelles de poulet panées avec frites maison CHF 15,00 (1, 3)

SCALOPPINE À LA MILANAISE
Tranches de porc panées avec frites CHF 15,00 (1, 3)

EIS

AFFOGATO CHF 7,50
CAFÈ GLACE CHF 12,50
DANIMARK CHF 12,50
DULCINEA CHF 12,50

Vanille
Mango
Zitrone
Stracciatella
Kaffee

Haselnuss
Schokolade
Pistazie
Erdebeere

CHF 3,50 pro Kugel
CHF 1,50 Schlagsahne

Desserts Faits Maison

GÂTEAU AU CHOCOLAT
Servi congelé avec glace à la vanille CHF 9,00 (1, 3, 7)

TIRAMISU CLASSIQUE CHF 9,00 (1, 3, 7)

PANNACOTTA AU LAIT DE COCO
Avec coulis de mangue CHF 9,00 (1, 7)

Boire

Carte des Vins

Weine im Offenausschank

Vini rossi

Adank Pinot Noir
Schweiz, Bünder Herrschaft, Weingut Adank
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Ausbau: Im Edelstahl ausgebaut
Vol. % 13.5

0.1 cl | 11.00 CHF
Flasche | 66.00 CHF

Montecucco Rosso DOC
Italien, Toscana, Poggio Leone
Rebsorten: 80% Sangiovese, 10% Ciliegiolo, 10% Cabernet Sauvignon
Ausbau: Im Edelstahl ausgebaut
Vol. % 14.0

0.1 cl | 7.00 CHF
Flasche | 42.00 CHF

« Acquerello » Primitivo Puglia IGP
Rebsorte: 100% Primitivo
Ausbau: Edelstahl
Vol% 13.0

0.1 cl | 6.50 CHF
Flasche | 38.00 CHF

Weine im Offenausschank

Vini Rosati

Rosato Puglia IGT 0.1 cl | 6.50 CHF
Torrevento
Rebsorten: Bombino Nero, Nero di Troia
Ausbau: Im Edelstahltank ausgebaut
Vol. % 12.5

Weine im Offenausschank

Vini Bianchi

Pinot Blanc AOC 0.1 cl | 11.00 CHF
Weingut Familie Hansruedi Adank
Rebsorte: Pinot Blanc
Ausbau: Im Edelstahltank ausgebaut
Vol. % 12.0

Vermentino IGT Toscana 0.1 cl | 8.00 CHF
Assolati
Rebsorte: Vermentino
Ausbau: Im Edelstahl ausgebaut
Vol. % 13.0

Roero Arneis DOCG 0.1 cl | 8.00 CHF
Costa Mario
Rebsorte: Arneis
Ausbau: Im Edelstahltank ausgebaut
Vol. % 12.5

Vini spumanti

Prosecco DOC Treviso Campe Dhiem Extra Dry
Rebsorte: Glera
Ausbau: Drucktank
Vol. % 12.0

10 cl | 8.00 CHF
75 cl | 48.00 CHF

Vini bianchi Svizzeri

Pinot Blanc AOC – Adank
Weingut Familie Hansruedi Adank
Rebsorte: Pinot Blanc
Ausbau: Im Edelstahltank ausgebaut
Vol. % 12.5

75 cl | 68.00 CHF

Vini bianchi Italia – Veneto

Pinot Grigio delle Venezie DOC 1958
Cantina Castelnuovo del Garda
Rebsorte: Pinot Grigio
Ausbau: Im Edelstahltank ausgebaut
Vol. % 12.0

75 cl | 38.00 CHF

Vini bianchi Italia – Friuli

Sauvignon Blanc DOC Bosco delle Donna
Stajnbeck
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Ausbau: Im Edelstahltank ausgebaut
Vol. % 13.5

75 cl | 52.00 CHF

Vini bianchi Italia – Sicilia

Zibibbo Sicilia DOC
Tenute Orestiadi
Rebsorte: Zibibbo
Ausbau: Im Edelstahltank ausgebaut
Vol. % 13.0

75 cl | 42.00 CHF

Vini bianchi Italia – Toscana

Vermentino IGT Toscana
Assolati
Rebsorte: Vermentino
Ausbau: Im Edelstahl ausgebaut
Vol. % 13.0

75 cl | 48.00 CHF

Vini bianchi Italia – Lombardia

Lugana DOC
Ca dei Frati
Rebsorte: Turbiana
Ausbau: Im Edelstahltank ausgebaut
Vol. % 13.0

75 cl | 48.00 CHF

Vini bianchi Italia – Alto Adige – Südtirol

Alto Adige – Südtirol

Alto Adige Sauvignon Blan DOC Bosco delle Donna
Stajnbeck
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Ausbau: Im Edelstahltank ausgebaut
Vol. % 13.5

75 cl 52.00 CHF

Vini bianchi Italia – Piemonte

Roero Arneis DOCG
Costa Mario
Rebsorte: Arneis
Ausbau: Im Edelstahltank ausgebaut
Vol. % 12.5

75 cl | 48.00 CHF

Vini rosati

Puglia

Rosato Puglia IGT
Torrevento
Rebsorten: Bombino Nero, Nero di Troia
Ausbau: Im Edelstahltank ausgebaut
Vol. % 12.5

75 cl | 40.00 CHF

Vini rossi Svizzeri

Grigioni

Pinot Noir AOC 75 cl | 66.00 CHF
Adank
Rebsorte: Pinot Noir
Ausbau: Im Edelstahl ausgebaut
Vol. % 13.5

Fläscher Pinot Noir Uris Graubünden AOC 75 cl | 94.00 CHF
Weingut Davaz
Rebsorte: Pinot Noir
Ausbau: 12 Monate in Barrique
Vol. % 13.5

Vini Spagnioli

Vini Rossi

Vina Magna Ribera Del Duero Finca de Altura DOP 75 cl | 56.00 CHF
Dominio Basconcillos
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot
Ausbau: 6 Monate in Barriques
Vol. % 14.0

Vina Magna Crianza Ribera Del Duero DO 75 cl | 68.00 CHF
Dominio Basconcillos
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Ausbau: 14 Monate in Barriques
Vol. % 15.0

Vino da Dessert

Il Radioso di Nonno Ciampini Passito IGT Veneto
Aldo Adami
Rebsorten: Garganega, Cortese
Ausbau: 1 Jahr in der Flasche
Vol. % 15.5

37.50 cl | 49.00 CHF

Le Grappe

GRAPPA DI BAROLO VIEILLIE 40.0% VOL. 2CL
Distilleria Mazzetti D’Altavilla
Cépages: Nebbiolo di barolo CHF 12,00

GRAPPA SOUPLE 3.0 40.0% VOL. 2CL
Distilleria Mazzetti D’Altavilla
Cépages: Nebbiolo CHF 9,00

GRAPPA RISERVA GAJA MAZZETTI 40.0% VOL. 2CL
Distilleria Mazzetti D’Altavilla
Cépages: Moscato, Cortese CHF 15,00

GRAPPA RISERVA – EN FÛT CERISE 38,0% VOL. 2CL
Distilleria Castagner
Cépages: Merlot, Cabernet et Prosecco CHF 13,00

GRAPPA BRIC DEL GAIA 43,0% VOL. 2CL
Berta
Cépages: Moscato CHF 16,00

GRAPPA DEL CASA 4 CL CHF 7,00

GRAPPA NARDINI 4 CL CHF 9,00

GRAPPA BERTA 4 CL CHF 12,00

Déclaration

tous les prix en CHF, TVA incluse

Nous sommes membres de l’Association Cœliaque Suisse et préparons volontiers votre plat sans gluten dans la mesure du possible.

Produits irréprochables
La durabilité et la régionalité influencent notre cuisine et nos achats quotidiens. Nous vous informons volontiers sur demande de l’origine de nos produits, ainsi que des ingrédients susceptibles de provoquer des allergies et des intolérances.

Tous nos pains et pâtisseries proviennent de Suisse, sauf indication contraire.

Œufs : Nous n’utilisons que des œufs suisses.

Crevettes Black Tiger: Nos crevettes proviennent de l’élevage Bianchi dans les mangroves de Ca Mau, au sud-ouest du Vietnam. Dans cet élevage, seules 250 à 500 crevettes sont élevées par m³, contre jusqu’à 10 000 dans des élevages conventionnels. Les crevettes sont élevées sans médicaments ni additifs, ce qui peut entraîner des différences de couleur, de carapace et de chair. Cependant, il ne s’agit pas d’une baisse de qualité, mais d’un produit naturel.

Notre engagement pour une consommation durable: La responsabilité individuelle est au cœur de nos préoccupations. Cela s’applique également à Bianchi, notre fournisseur de fruits de mer. Le label « Bianchi Sea Wealth Standard » reflète tous les engagements actuels et futurs pour promouvoir une pêche durable et protéger la biodiversité. Aujourd’hui, de nombreux produits de Bianchi portent déjà le label Bianchi Sea Wealth Standard, conforme aux normes internationales reconnues du MSC (Marine Stewardship Council).

Le restaurant Trocadero valorise la régionalité et la durabilité. Par conséquent, nous nous approvisionnons en viande et en produits de la mer provenant des pays suivants :

Viande

Bœuf : Suisse, Uruguay
Porc : Suisse
Veau : Suisse
Poulet : Suisse
Agneau : Irlande
Jambon cru : Suisse, Italie
Jambon de Parme : Italie
Poularde de maïs : France

Poisson

Féra : Suisse
Truite : Suisse, Italie
Dorade : Grèce, Turquie
Saumon : Norvège
Bar : Italie
Sandre : Estonie, Russie
Omble chevalier : Suisse
Perche : Estonie, Russie

Artan Semini

La Carte

Découvrez la tradition culinaire italienne revisitée de manière moderne

Menu de la semaine

FERMÉ

Manger et Boire

Manger

Antipasti

Pâtes

Boire

Thé

Café Acquerello

Longdrinks

Spiritueux et Liqueurs

Apéritifs

Eau minérale en bouteille

Bevande

JUS DE FRUITS

EAU MINÉRALE PÉTILLANTE

Biére Acquerello

Carte des Pizzas

PIZZA

PIZZA

PIZZA

Boire

Thé

Café Acquerello

Longdrinks

Spiritueux et Liqueurs

Apéritifs

Eau minérale en bouteille

Bevande

JUS DE FRUITS

EAU MINÉRALE PÉTILLANTE

Biére Acquerello

Carte des Vins

Weine im Offenausschank

Vini rossi

Weine im Offenausschank

Vini Rosati

Weine im Offenausschank

Vini Bianchi

Alto Adige – Südtirol

Puglia

Grigioni

Vini Rossi

Le Grappe

Déclaration

Suivez-nous sur les réseaux sociaux: