Was steckt in einem Namen? Im Ristorante & Pizzeria Acquerello in Landquart trägt ein Gericht, das unseren Namen trägt, die Essenz unserer kulinarischen Philosophie: authentische italienische Aromen, hochwertige Zutaten und jenen Hauch von Leidenschaft, der eine Mahlzeit in eine Erinnerung verwandelt.
Während unser gesamtes Menü mit Sorgfalt zubereitet wird, gibt es einige besondere Kreationen, die wir stolz „Acquerello“ genannt haben.
Dies sind nicht nur Gerichte; es sind Einladungen, das Herz und die Seele unserer Küche zu erleben. Werfen wir einen genaueren Blick darauf, was sie zum Inbegriff des Geschmacks von Acquerello macht:
Der Acquerello Salat: Ein frischer & herzhafter Start
Vergessen Sie vorhersehbare Blattsalate. Unser Acquerello Salat (Menüseite 3) ist eine durchdacht komponierte Vorspeise, die Frische mit befriedigenden Texturen und Aromen ausbalanciert.
Wir beginnen mit zartem Feldsalat, fügen knusprigen Speck, knackige hausgemachte Brot-Croûtons, sättigende hartgekochte Eier und eine Prise gemischte Samen für zusätzliche Textur und nussige Noten hinzu.
Es ist ein Salat mit Charakter, perfekt um den Appetit anzuregen oder als leichtere, dennoch gehaltvolle Mahlzeit.
Acquerello Fresh Spaghettini: Vom Küchenchef empfohlener Sonnenschein
Empfohlen von Küchenchef Artan persönlich, sind die Acquerello Fresh Spaghettini (Menüseite 4) ein lebendiges Nudelgericht, das mit dem Geschmack des Mittelmeers singt.
Stellen Sie sich perfekt gekochte frische Spaghettini vor, geschwenkt mit saftigen Garnelen, zarten Zucchini, süßen Kirschtomaten und einem Hauch von aromatischem Kurkuma, der eine einzigartige Wärme und Farbe verleiht.
Es ist eine wunderbare Harmonie aus frischen Meeresfrüchten, Gartengemüse und delikaten Gewürzen – eine wahre Darstellung raffinierter, geschmacksvoller italienischer Küche.
Der Acquerello Hamburger: Eine italienische Variante eines Klassikers
Wer sagt, dass ein italienisches Restaurant keinen Burger beherrschen kann? Unser Acquerello Hamburger (Menüseite 4) veredelt diesen Komfort-Food-Favoriten mit erstklassigen Zutaten und einer unverwechselbaren Schweizer Note.
Der Star ist ein saftiges 180g Schweizer Limousin-Rindfleisch-Medaillon, bekannt für seine Qualität und seinen Geschmack. Wir bauen es mit klassischem Salat und Tomate auf, verleihen Tiefe mit süßer karamellisierter Zwiebel und herzhaftem knusprigem Speck, und führen dann eine köstliche Wendung ein: geschmolzenen Raclette-Käse!
Vollendet mit einer würzigen Barbecue-Sauce und serviert mit Pommes, ist es ein Gourmet-Erlebnis, das sowohl vertraut als auch einzigartig Acquerello ist.
Acquerello Pizza: Kühne Aromen aus dem Holzofen
In unserem traditionellen Holzofen zur Perfektion gebacken, ist die Acquerello Pizza (Menüseite 5) ein Beweis für Geschmacksbalance.
Auf unserem Signature-Teig (über 24 Stunden gereift), schichten wir klassische Tomaten und Mozzarella, bevor wir Beläge hinzufügen, die ein wirklich unvergessliches Geschmacksprofil kreieren: würzige scharfe Salami, ein Hauch von luxuriöser Cremigkeit von Mascarpone, frischer, pfeffriger Rucola, der nach dem Backen hinzugefügt wird, und scharfe, salzige Parmigiano Reggiano-Späne.
Es ist eine raffinierte Kombination, bei der Schärfe auf Cremigkeit trifft und Frische auf Herzhaftigkeit – ein wahrhaft einzigartiges Stück.
Erleben Sie den unverwechselbaren Geschmack
Diese vier Gerichte, die alle den Namen Acquerello tragen, bieten einen direkten Einblick in das, was wir am meisten schätzen: hochwertige Zutaten (wie Schweizer Limousin-Rindfleisch und Raclette), authentische Techniken (wie unser Holzofen für Pizza und frische Pasta) und ausgewogene, köstliche Aromen, die mit Leidenschaft zubereitet werden.
Bereit, den unverwechselbaren Geschmack von Acquerello zu erleben? Wir laden Sie ein, uns in Landquart zu besuchen und eine (oder alle!) unserer Signature-Kreationen zu probieren.
Entdecken Sie unser vollständiges Menü.
