PASTE

SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
Pane profumato tostato     CHF 20,50   (1)

MACCHERONCINI FRESCHI ALLA BOLOGNESE
Trito di carote, sedano, cipolla, carne di manzo e polpa di pomodoro     CHF 24,50   (9, 3, 1)

GNOCCHI DI PATATE E BARBABIETOLA
Fonduta di Gruyère svizzero, granella di noci                                 CHF 22,50   (7, 3, 1)

RISOTTO ALLA PARMIGIANA
Crema di peperone giallo, cialda croccante di parmigiano                      CHF 23,50   (1, 7)

RAVILOLONE CON CARBONE ATIVO RIPIENO ALLA CARBONARA
Burro, pecorino, guanciale, uovo                                                                   CHF 25,50 (1, 3, 7, 9)

RAVIOLI DI RICOTA E SPINACI
Burro al tartufo bianco, pomodorini pachino, timo, crema al latte        CHF 26,00   (1, 3, 7, 9)

SPAGHETTINI FRESCHI ACQUERELLO
Gamberi, zucchine, pomodorini, curcuma (consigliato dallo chef)          CHF 25,00   (2)

PASTE SENZA GLUTINE
Supplemento     +CHF 3,00